據(jù)了解，自去年9月上海加盟展開(kāi)始，又卷燒餅正式在全國(guó)進(jìn)行招商加盟，至今不到半年時(shí)間，已有近百家門(mén)店簽約成功。從北京CBD核心到上海繁華街區(qū)，從武漢步行街到成都鬧市區(qū)，一時(shí)間全國(guó)各地的核心商業(yè)區(qū)，都能看到又卷燒餅的身影。
回顧2016年加盟展上海站，又卷燒餅的亮相讓人印象深刻。時(shí)尚新潮的裝修風(fēng)格，勁爆的音樂(lè)，現(xiàn)場(chǎng)氣氛十分火爆。特裝展位3D立體再現(xiàn)旗艦店實(shí)景，讓觀眾們一飽眼福;現(xiàn)場(chǎng)制作的純手工掉渣餅、酸辣粉也讓讓參展的朋友流連忘返。
此次又卷燒餅將在北京再次亮相，位置是211號(hào)特裝展位。早在此前，又卷燒餅已經(jīng)在它的粉絲圈子里開(kāi)展了一輪宣傳攻勢(shì)。一些餐飲圈朋友們最近都在轉(zhuǎn)發(fā)的“又卷燒餅加盟手冊(cè)”對(duì)此次加盟展進(jìn)行了詳細(xì)介紹展示。
據(jù)了解，又卷燒餅?zāi)壳暗募用朔绞桨▎蔚昙用?、區(qū)域代理等方式。由總公司對(duì)加盟商統(tǒng)一培訓(xùn)管理，配送物料，產(chǎn)品及系統(tǒng)支持。目前又卷燒餅已經(jīng)進(jìn)駐北京、深圳、成都、武漢、鎮(zhèn)江、襄陽(yáng)、紹興、海南等50多個(gè)城市，在多個(gè)市縣設(shè)置了區(qū)域總代理。此次又卷燒餅再次亮相加盟展，力圖進(jìn)一步拓展又卷燒餅品牌的市場(chǎng)占有率，進(jìn)一步鞏固市場(chǎng)，打造品牌影響力。
大部分餐廳因中餐產(chǎn)品難以標(biāo)準(zhǔn)化、管理運(yùn)營(yíng)人才缺乏，餐飲行業(yè)開(kāi)3家店就會(huì)有出現(xiàn)較大門(mén)檻，“又卷燒餅” 為何能這么迅速開(kāi)展品牌擴(kuò)張?加盟之后的后續(xù)服務(wù)有哪些保障和優(yōu)勢(shì)呢?又卷燒餅創(chuàng)始人楊煜琪在接受采訪(fǎng)時(shí)對(duì)其加盟方式進(jìn)行了詳細(xì)解讀。
首先，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。目前又卷燒餅不算飲品，涵蓋的早、中、晚餐的SKU為20多個(gè)。這些產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化已經(jīng)研發(fā)完成，又卷燒餅的廚房里沒(méi)有大廚，只有按照標(biāo)準(zhǔn)操作的阿姨。產(chǎn)品的每個(gè)步驟都分解且標(biāo)準(zhǔn)化，使得員工可以非常熟練的掌握店里產(chǎn)品的操作方法。
其次，管理培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化。每家簽約的商戶(hù)，都要派4-6人到又卷燒餅總部進(jìn)行為期1周的培訓(xùn)。如果店長(zhǎng)是自己培養(yǎng)，最快需要2-3個(gè)月，而又卷燒餅的封閉式、實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，可以幫加盟店迅速適應(yīng)店鋪的日常運(yùn)營(yíng)流程。
再次，廚房運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化。每個(gè)廚房的阿姨都是操作工，因此廚房中的運(yùn)營(yíng)人員就很重要。這個(gè)運(yùn)營(yíng)人員的主要工作就是給每個(gè)阿姨制作工作流程和計(jì)劃，并且監(jiān)督阿姨在操作過(guò)程中是否有失誤或者不認(rèn)真的現(xiàn)象。每個(gè)阿姨每個(gè)時(shí)間段做什么都是有規(guī)章制度的。廚房運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化，才能讓廚房有條不紊進(jìn)行。
“我們希望通過(guò)我們科學(xué)的流程設(shè)計(jì)和過(guò)去積累的經(jīng)驗(yàn)，幫助有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的年輕人，快速、有保障的開(kāi)一家自己的小店。我們希望和所有加盟伙伴一起，做大做強(qiáng)中國(guó)小吃，讓中國(guó)小吃走向大雅之堂。我們也會(huì)盡力做好我們的服務(wù)，精益求精，讓所有相信和支持我們的伙伴們，通過(guò)這個(gè)項(xiàng)目踏踏實(shí)實(shí)的賺到錢(qián)。”楊煜琪表示。
同時(shí)負(fù)責(zé)人表示：接下來(lái)北京國(guó)際連鎖加盟展覽會(huì)4月2-3日在北京全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館召開(kāi)，又卷燒餅已經(jīng)報(bào)名參與，展位號(hào)：特十一區(qū)，期待您的光臨！
