自助餐紅海中如何求生求勝，20年“老炮”好倫哥這樣做
2018-01-16 08:53:33 查看：
“你必須不停奔跑，才能保持在原地”，物種進(jìn)化學(xué)中的“紅皇后假說(shuō)”，在激烈的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，卻幾乎可以稱為“紅皇后定理”。
自助餐，以其豐富的菜品，新穎的就餐形式，曾風(fēng)靡一時(shí)。“扶墻進(jìn)扶墻出”的調(diào)侃似乎還言猶在耳，然而，近年來(lái)，高端自助金錢豹倒閉，平價(jià)自助金漢斯退出市場(chǎng)，漢麗軒、鐵木真負(fù)面消息頻出，陷入苦苦支撐。
好倫哥，這個(gè)自助餐市場(chǎng)20年的“老炮兒”，卻在“小而美”、“輕資產(chǎn)”當(dāng)?shù)赖默F(xiàn)在，選擇擴(kuò)大面積、增加海鮮等高檔品類，進(jìn)行高端化升級(jí)。逆風(fēng)奔跑，原因何在？成效如何？對(duì)加盟商有哪些影響？好倫哥加盟中心高級(jí)總監(jiān)李煥將為我們一一解析。
好倫哥的加速升級(jí)路
李煥介紹，從1998年到現(xiàn)在，好倫哥已經(jīng)經(jīng)歷了從1.0到5.0的四次升級(jí)，主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：產(chǎn)品線、就餐環(huán)境、服務(wù)。
■ 1.0：快餐風(fēng)格比薩自助
1998年，第一家好倫哥餐廳在海淀區(qū)魏公村5號(hào)開(kāi)業(yè)，這是中國(guó)首家比薩自助主題餐廳，39元，可以吃到100多種食品，包括各種口味的比薩、意面、雞翅、沙拉、薯?xiàng)l，以及飲品，一開(kāi)業(yè)就火爆不已。
這個(gè)時(shí)期的好倫哥，裝修偏快餐店風(fēng)格，標(biāo)志性的“綠房子”沿用至今。
■ 2.0：綠色休閑風(fēng)格西餐自助
2009年，好倫哥品牌升級(jí)到2.0版本，與國(guó)際大牌合作，更新了logo標(biāo)識(shí)。整體風(fēng)格和形象上，定位為綠色休閑風(fēng)。
產(chǎn)品線上，仍然是以西餐為主，但品類增長(zhǎng)到了200多個(gè)。
■ 3.0：西部牛仔風(fēng)格的主題自助
2014年，好倫哥再度升級(jí)，裝修融入美國(guó)西部牛仔風(fēng)情：復(fù)古墻面、牛仔壁畫、實(shí)木桌椅、大吊燈、沙漠仙人掌……共同打造出崇尚自由、熱情奔放與舒適的西部牛仔主題。
此外，好倫哥還引入中餐和法式鐵板燒，將產(chǎn)品線升級(jí)為“西餐為主，中餐為輔”，品類也擴(kuò)展到300多個(gè)。
■ 4.0：海洋風(fēng)格、海盜主題的世界美食匯
2016年春，應(yīng)對(duì)加速變化的市場(chǎng)環(huán)境，好倫哥重新定位了品牌文化——“致力打造重質(zhì)量，有品位、被尊重的百年老店”，并正式啟動(dòng)了3.0向4.0的全線升級(jí)。
這次升級(jí)，不僅通過(guò)強(qiáng)化中式菜品，引入海鮮系列和巴西燒烤系列，讓好倫哥的產(chǎn)品線更加豐富高檔，成為中西結(jié)合的“世界美食匯”。在就餐環(huán)境和服務(wù)上，也更加的高大上。
比如，傳統(tǒng)的自助餐廳是沒(méi)有包間的，但好倫哥4.0“航母餐廳”（旗艦店），面積從500平左右擴(kuò)大到1000平，不僅讓每位顧客都能享有更寬敞舒適的用餐空間，還能為有私密性需要的客戶提供包間服務(wù)。
再比如，裝修風(fēng)格演變?yōu)槌绷骼寺暮Ｑ箫L(fēng)格、奇幻詭譎的海盜主題，并增設(shè)了深受兒童和年輕人喜愛(ài)的電子互動(dòng)娛樂(lè)項(xiàng)目，為顧客提供更多新奇趣味的就餐體驗(yàn)。
此外，傳統(tǒng)的自助餐廳是“無(wú)聲服務(wù)”，服務(wù)生很少與顧客直接交流，用餐服務(wù)的“溫度感”不足。因此，好倫哥4.0特意升級(jí)了巡桌服務(wù)，比薩系列和烤肉系列會(huì)在新鮮出爐、口感最佳的時(shí)候，由服務(wù)生送到桌邊，供客人品嘗，增強(qiáng)客戶滿意度。
■ 5.0：“鮮”“活”海鮮自助
在4.0的基礎(chǔ)上，好倫哥正在積極進(jìn)軍5.0。
本月中旬，以“鮮活海鮮”為特色的高端海鮮火鍋餐廳海帆匯將正式營(yíng)業(yè)。
同時(shí)，定位輕奢的海鮮自助餐廳“海盜5號(hào)館”也將在在大興的綠地繽紛城開(kāi)業(yè)。
這兩條高端品牌線的落地，將帶領(lǐng)好倫哥公司實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化、多品牌運(yùn)作。它們的經(jīng)驗(yàn)將如何反哺好倫哥主品牌，推動(dòng)好倫哥的5.0落地？李煥總監(jiān)說(shuō)，還是秘密，但大家可以拭目以待，等候驚喜。
逆風(fēng)奔跑，原因何在？
20年來(lái)，好倫哥不斷創(chuàng)新，升級(jí)間隔時(shí)間越來(lái)越短，店面越來(lái)越大，產(chǎn)品越來(lái)越豐富高檔，裝修和服務(wù)越來(lái)越高端大氣，這個(gè)路線似乎與目前流行的“小而美”、“輕資產(chǎn)”背道而馳。逆風(fēng)升級(jí)，原因何在？
“滿足了客人，品牌才能有的做，才能屹立不倒，所以我們的一切決定都是以顧客為根本。”李煥說(shuō)。
“當(dāng)別人都在走小而美路線的時(shí)候，好倫哥根據(jù)十幾年沉淀累積的經(jīng)驗(yàn)，覺(jué)得不能隨波逐流。在大家集體進(jìn)場(chǎng)的時(shí)候，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)廝殺會(huì)很激烈。”她介紹，好倫哥做了很多調(diào)查，發(fā)現(xiàn)客人對(duì)就餐環(huán)境越來(lái)越講究，對(duì)菜品、服務(wù)的要求也越來(lái)越高，“他們更青睞高品位有格調(diào)的餐廳”。
另一方面，餐飲業(yè)的“三高”——高房租，高人工，高（食材）成本，以及自助餐難以回避的浪費(fèi)問(wèn)題，讓平價(jià)自助的利潤(rùn)空間急劇縮小。“純拼成本、拼價(jià)格的自助餐會(huì)逐漸成為過(guò)去式，在市場(chǎng)上逐步淡出，這是一個(gè)很顯著的傾向”。
那么，自助餐的舒適空間在哪里呢？
好倫哥用了2年多的時(shí)間，不止分析了國(guó)內(nèi)的同行，老板還親自帶團(tuán)隊(duì)去了臺(tái)灣、韓國(guó)、日本等周邊國(guó)家地區(qū)，考察它們的自助餐飲市場(chǎng)。最終判斷，高端海鮮自助市場(chǎng)是未來(lái)的趨勢(shì)。
“我們發(fā)現(xiàn)，講究品質(zhì)的高端海鮮自助，以及客單價(jià)100多元的，帶少量海鮮的中高端自助餐廳的利潤(rùn)相對(duì)較高，效益普遍不錯(cuò)，顧客滿意度也比較高。”李煥認(rèn)為，“金錢豹倒閉，不代表高端海鮮自助沒(méi)有市場(chǎng)，我們認(rèn)為最大的問(wèn)題出在它的管理。經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略與實(shí)施出現(xiàn)了矛盾點(diǎn)，所以導(dǎo)致品牌運(yùn)行的失敗。”
所以，好倫哥決定，第一，要積極占領(lǐng)高端海鮮自助市場(chǎng)，由此推出了5.0版的海帆匯和海盜5號(hào)館品牌；第二，對(duì)好倫哥進(jìn)行4.0升級(jí)，增添海鮮系列等高檔品類。
不變的核心：品質(zhì)為王
升級(jí)后的好倫哥4.0版，提供的品類多達(dá)近20個(gè)大類，500多種單品。但是，好倫哥強(qiáng)調(diào)，自助餐最重要的，不是“高大上”，“高全美”，而是高品質(zhì)。好倫哥產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化的目標(biāo)是“最豐富，最好吃，最健康”。
“好倫哥從來(lái)不認(rèn)為做自助，做全就能怎么樣。我們一直強(qiáng)調(diào)的，是要做精。重品質(zhì)有品位，以產(chǎn)品取勝，才是好倫哥在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟以致盈利的關(guān)鍵因素。”李煥說(shuō)，“我們不希望從拼成本上面賺錢，也不想以低客單價(jià)來(lái)拉攏客人，這些都不科學(xué)，是走向失敗的主要因素。我們想拼品質(zhì)。簡(jiǎn)單說(shuō)，就是好吃。品質(zhì)為王，這是我們的目標(biāo)。”
她強(qiáng)調(diào)，好倫哥在質(zhì)量和原材料把關(guān)方面非常嚴(yán)格，“即使是一代二代的老店，最經(jīng)典的比薩，口味方面一直有所保障，其他比如說(shuō)肉類等食材都是總部直接供應(yīng)，從源頭把關(guān)，對(duì)食品安全方面也有很好的把控，所以我們這個(gè)品牌，才能在市場(chǎng)上，19年運(yùn)行以來(lái)，口碑還算不錯(cuò)”。
對(duì)加盟商的影響：費(fèi)用不變，聚客更強(qiáng)
好倫哥的升級(jí)，對(duì)加盟費(fèi)、成本費(fèi)和客群有哪些影響？這恐怕是加盟商最關(guān)心的問(wèn)題。
■ 加盟相關(guān)費(fèi)用會(huì)增加嗎？
對(duì)此，李煥介紹，因?yàn)槊娣e大，產(chǎn)品線豐富，對(duì)管控、運(yùn)營(yíng)要求較高，5.0的兩個(gè)新品牌以及4.0航母店都暫時(shí)不開(kāi)放加盟，只吸納合營(yíng)。目前開(kāi)放加盟的，是400-800平方米的海洋風(fēng)格好倫哥精品餐廳，稱為3.5版本。
與4.0航母店相比，3.5版的精品店面積雖然略小一些，但裝修風(fēng)格、產(chǎn)品線系列、巡桌服務(wù)都與4.0保持一致，差別主要是縮減了包間和互動(dòng)娛樂(lè)設(shè)施，單品的數(shù)量也會(huì)略少一些，“我們（產(chǎn)品）池子里有500多個(gè)單品，一個(gè)店一般因地制宜，選擇上300多個(gè)。重點(diǎn)在精，不在全”。
在加盟條件和費(fèi)用上，好倫哥3.5與之前的3.0版本沒(méi)有變化，仍然是加盟費(fèi)40萬(wàn)元，保證金10萬(wàn)元，特許權(quán)使用費(fèi)1萬(wàn)元/月。裝修風(fēng)格雖然從西部風(fēng)轉(zhuǎn)變?yōu)楹Ｑ箫L(fēng)，但預(yù)算也基本持平。
至于食材成本方面，因?yàn)樾略隽撕ｕr和巴西燒烤等高端系列，所以確實(shí)有所增加，但3.0客單價(jià)是59元，3.5的客單價(jià)是69和79元，所以毛利率基本不變，食材相對(duì)客單價(jià)、營(yíng)業(yè)額的比例也是維持不變的。
■ 漲價(jià)會(huì)影響客流嗎？
“市場(chǎng)已經(jīng)驗(yàn)證了，我們的升級(jí)改造非常成功”，李煥介紹。
目前算上新加盟店和老店升級(jí)改造，全國(guó)大概已經(jīng)有20家3.5版好倫哥，包括北京的魏公村、馬家堡、地壇、良鄉(xiāng)，外阜內(nèi)蒙通遼，江西吉安，鄂爾多斯等，“普遍來(lái)說(shuō)生意要優(yōu)于以前?？腿送辉诤醵嗷ㄊ畮锥?，來(lái)?yè)Q取口味的提升，環(huán)境的提升。升級(jí)餐廳的聚客能力是增強(qiáng)的，客人滿意度也更高，這是很明顯的一個(gè)跡象。”她說(shuō)。
自助餐，以其豐富的菜品，新穎的就餐形式，曾風(fēng)靡一時(shí)。“扶墻進(jìn)扶墻出”的調(diào)侃似乎還言猶在耳，然而，近年來(lái)，高端自助金錢豹倒閉，平價(jià)自助金漢斯退出市場(chǎng)，漢麗軒、鐵木真負(fù)面消息頻出，陷入苦苦支撐。
好倫哥，這個(gè)自助餐市場(chǎng)20年的“老炮兒”，卻在“小而美”、“輕資產(chǎn)”當(dāng)?shù)赖默F(xiàn)在，選擇擴(kuò)大面積、增加海鮮等高檔品類，進(jìn)行高端化升級(jí)。逆風(fēng)奔跑，原因何在？成效如何？對(duì)加盟商有哪些影響？好倫哥加盟中心高級(jí)總監(jiān)李煥將為我們一一解析。
李煥介紹，從1998年到現(xiàn)在，好倫哥已經(jīng)經(jīng)歷了從1.0到5.0的四次升級(jí)，主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：產(chǎn)品線、就餐環(huán)境、服務(wù)。
■ 1.0：快餐風(fēng)格比薩自助
1998年，第一家好倫哥餐廳在海淀區(qū)魏公村5號(hào)開(kāi)業(yè)，這是中國(guó)首家比薩自助主題餐廳，39元，可以吃到100多種食品，包括各種口味的比薩、意面、雞翅、沙拉、薯?xiàng)l，以及飲品，一開(kāi)業(yè)就火爆不已。
這個(gè)時(shí)期的好倫哥，裝修偏快餐店風(fēng)格，標(biāo)志性的“綠房子”沿用至今。
■ 2.0：綠色休閑風(fēng)格西餐自助
2009年，好倫哥品牌升級(jí)到2.0版本，與國(guó)際大牌合作，更新了logo標(biāo)識(shí)。整體風(fēng)格和形象上，定位為綠色休閑風(fēng)。
產(chǎn)品線上，仍然是以西餐為主，但品類增長(zhǎng)到了200多個(gè)。
■ 3.0：西部牛仔風(fēng)格的主題自助
2014年，好倫哥再度升級(jí)，裝修融入美國(guó)西部牛仔風(fēng)情：復(fù)古墻面、牛仔壁畫、實(shí)木桌椅、大吊燈、沙漠仙人掌……共同打造出崇尚自由、熱情奔放與舒適的西部牛仔主題。
此外，好倫哥還引入中餐和法式鐵板燒，將產(chǎn)品線升級(jí)為“西餐為主，中餐為輔”，品類也擴(kuò)展到300多個(gè)。
■ 4.0：海洋風(fēng)格、海盜主題的世界美食匯
2016年春，應(yīng)對(duì)加速變化的市場(chǎng)環(huán)境，好倫哥重新定位了品牌文化——“致力打造重質(zhì)量，有品位、被尊重的百年老店”，并正式啟動(dòng)了3.0向4.0的全線升級(jí)。
這次升級(jí)，不僅通過(guò)強(qiáng)化中式菜品，引入海鮮系列和巴西燒烤系列，讓好倫哥的產(chǎn)品線更加豐富高檔，成為中西結(jié)合的“世界美食匯”。在就餐環(huán)境和服務(wù)上，也更加的高大上。
再比如，裝修風(fēng)格演變?yōu)槌绷骼寺暮Ｑ箫L(fēng)格、奇幻詭譎的海盜主題，并增設(shè)了深受兒童和年輕人喜愛(ài)的電子互動(dòng)娛樂(lè)項(xiàng)目，為顧客提供更多新奇趣味的就餐體驗(yàn)。
此外，傳統(tǒng)的自助餐廳是“無(wú)聲服務(wù)”，服務(wù)生很少與顧客直接交流，用餐服務(wù)的“溫度感”不足。因此，好倫哥4.0特意升級(jí)了巡桌服務(wù)，比薩系列和烤肉系列會(huì)在新鮮出爐、口感最佳的時(shí)候，由服務(wù)生送到桌邊，供客人品嘗，增強(qiáng)客戶滿意度。
■ 5.0：“鮮”“活”海鮮自助
在4.0的基礎(chǔ)上，好倫哥正在積極進(jìn)軍5.0。
本月中旬，以“鮮活海鮮”為特色的高端海鮮火鍋餐廳海帆匯將正式營(yíng)業(yè)。
同時(shí)，定位輕奢的海鮮自助餐廳“海盜5號(hào)館”也將在在大興的綠地繽紛城開(kāi)業(yè)。
這兩條高端品牌線的落地，將帶領(lǐng)好倫哥公司實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化、多品牌運(yùn)作。它們的經(jīng)驗(yàn)將如何反哺好倫哥主品牌，推動(dòng)好倫哥的5.0落地？李煥總監(jiān)說(shuō)，還是秘密，但大家可以拭目以待，等候驚喜。
20年來(lái)，好倫哥不斷創(chuàng)新，升級(jí)間隔時(shí)間越來(lái)越短，店面越來(lái)越大，產(chǎn)品越來(lái)越豐富高檔，裝修和服務(wù)越來(lái)越高端大氣，這個(gè)路線似乎與目前流行的“小而美”、“輕資產(chǎn)”背道而馳。逆風(fēng)升級(jí)，原因何在？
“滿足了客人，品牌才能有的做，才能屹立不倒，所以我們的一切決定都是以顧客為根本。”李煥說(shuō)。
“當(dāng)別人都在走小而美路線的時(shí)候，好倫哥根據(jù)十幾年沉淀累積的經(jīng)驗(yàn)，覺(jué)得不能隨波逐流。在大家集體進(jìn)場(chǎng)的時(shí)候，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)廝殺會(huì)很激烈。”她介紹，好倫哥做了很多調(diào)查，發(fā)現(xiàn)客人對(duì)就餐環(huán)境越來(lái)越講究，對(duì)菜品、服務(wù)的要求也越來(lái)越高，“他們更青睞高品位有格調(diào)的餐廳”。
另一方面，餐飲業(yè)的“三高”——高房租，高人工，高（食材）成本，以及自助餐難以回避的浪費(fèi)問(wèn)題，讓平價(jià)自助的利潤(rùn)空間急劇縮小。“純拼成本、拼價(jià)格的自助餐會(huì)逐漸成為過(guò)去式，在市場(chǎng)上逐步淡出，這是一個(gè)很顯著的傾向”。
那么，自助餐的舒適空間在哪里呢？
好倫哥用了2年多的時(shí)間，不止分析了國(guó)內(nèi)的同行，老板還親自帶團(tuán)隊(duì)去了臺(tái)灣、韓國(guó)、日本等周邊國(guó)家地區(qū)，考察它們的自助餐飲市場(chǎng)。最終判斷，高端海鮮自助市場(chǎng)是未來(lái)的趨勢(shì)。
“我們發(fā)現(xiàn)，講究品質(zhì)的高端海鮮自助，以及客單價(jià)100多元的，帶少量海鮮的中高端自助餐廳的利潤(rùn)相對(duì)較高，效益普遍不錯(cuò)，顧客滿意度也比較高。”李煥認(rèn)為，“金錢豹倒閉，不代表高端海鮮自助沒(méi)有市場(chǎng)，我們認(rèn)為最大的問(wèn)題出在它的管理。經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略與實(shí)施出現(xiàn)了矛盾點(diǎn)，所以導(dǎo)致品牌運(yùn)行的失敗。”
所以，好倫哥決定，第一，要積極占領(lǐng)高端海鮮自助市場(chǎng)，由此推出了5.0版的海帆匯和海盜5號(hào)館品牌；第二，對(duì)好倫哥進(jìn)行4.0升級(jí)，增添海鮮系列等高檔品類。
不變的核心：品質(zhì)為王
升級(jí)后的好倫哥4.0版，提供的品類多達(dá)近20個(gè)大類，500多種單品。但是，好倫哥強(qiáng)調(diào)，自助餐最重要的，不是“高大上”，“高全美”，而是高品質(zhì)。好倫哥產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化的目標(biāo)是“最豐富，最好吃，最健康”。
“好倫哥從來(lái)不認(rèn)為做自助，做全就能怎么樣。我們一直強(qiáng)調(diào)的，是要做精。重品質(zhì)有品位，以產(chǎn)品取勝，才是好倫哥在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟以致盈利的關(guān)鍵因素。”李煥說(shuō)，“我們不希望從拼成本上面賺錢，也不想以低客單價(jià)來(lái)拉攏客人，這些都不科學(xué)，是走向失敗的主要因素。我們想拼品質(zhì)。簡(jiǎn)單說(shuō)，就是好吃。品質(zhì)為王，這是我們的目標(biāo)。”
她強(qiáng)調(diào)，好倫哥在質(zhì)量和原材料把關(guān)方面非常嚴(yán)格，“即使是一代二代的老店，最經(jīng)典的比薩，口味方面一直有所保障，其他比如說(shuō)肉類等食材都是總部直接供應(yīng)，從源頭把關(guān)，對(duì)食品安全方面也有很好的把控，所以我們這個(gè)品牌，才能在市場(chǎng)上，19年運(yùn)行以來(lái)，口碑還算不錯(cuò)”。
好倫哥的升級(jí)，對(duì)加盟費(fèi)、成本費(fèi)和客群有哪些影響？這恐怕是加盟商最關(guān)心的問(wèn)題。
■ 加盟相關(guān)費(fèi)用會(huì)增加嗎？
對(duì)此，李煥介紹，因?yàn)槊娣e大，產(chǎn)品線豐富，對(duì)管控、運(yùn)營(yíng)要求較高，5.0的兩個(gè)新品牌以及4.0航母店都暫時(shí)不開(kāi)放加盟，只吸納合營(yíng)。目前開(kāi)放加盟的，是400-800平方米的海洋風(fēng)格好倫哥精品餐廳，稱為3.5版本。
與4.0航母店相比，3.5版的精品店面積雖然略小一些，但裝修風(fēng)格、產(chǎn)品線系列、巡桌服務(wù)都與4.0保持一致，差別主要是縮減了包間和互動(dòng)娛樂(lè)設(shè)施，單品的數(shù)量也會(huì)略少一些，“我們（產(chǎn)品）池子里有500多個(gè)單品，一個(gè)店一般因地制宜，選擇上300多個(gè)。重點(diǎn)在精，不在全”。
在加盟條件和費(fèi)用上，好倫哥3.5與之前的3.0版本沒(méi)有變化，仍然是加盟費(fèi)40萬(wàn)元，保證金10萬(wàn)元，特許權(quán)使用費(fèi)1萬(wàn)元/月。裝修風(fēng)格雖然從西部風(fēng)轉(zhuǎn)變?yōu)楹Ｑ箫L(fēng)，但預(yù)算也基本持平。
至于食材成本方面，因?yàn)樾略隽撕ｕr和巴西燒烤等高端系列，所以確實(shí)有所增加，但3.0客單價(jià)是59元，3.5的客單價(jià)是69和79元，所以毛利率基本不變，食材相對(duì)客單價(jià)、營(yíng)業(yè)額的比例也是維持不變的。
■ 漲價(jià)會(huì)影響客流嗎？
“市場(chǎng)已經(jīng)驗(yàn)證了，我們的升級(jí)改造非常成功”，李煥介紹。
目前算上新加盟店和老店升級(jí)改造，全國(guó)大概已經(jīng)有20家3.5版好倫哥，包括北京的魏公村、馬家堡、地壇、良鄉(xiāng)，外阜內(nèi)蒙通遼，江西吉安，鄂爾多斯等，“普遍來(lái)說(shuō)生意要優(yōu)于以前?？腿送辉诤醵嗷ㄊ畮锥?，來(lái)?yè)Q取口味的提升，環(huán)境的提升。升級(jí)餐廳的聚客能力是增強(qiáng)的，客人滿意度也更高，這是很明顯的一個(gè)跡象。”她說(shuō)。
