如何開好一個咖啡店？開咖啡店需要什么準(zhǔn)備工作？
2017-12-25 09:29:36 查看：
每個人心里都有一個咖啡夢，每一個咖啡館的風(fēng)格都是咖啡館主的生活寫照，想要開一家安靜、文藝、清新的咖啡館已經(jīng)成為很多年輕人的夢想，夢想的實現(xiàn)離不開現(xiàn)實的支持。那么如何開好一個咖啡店？開咖啡店需要什么準(zhǔn)備工作？接下來為了幫助正打算創(chuàng)業(yè)開咖啡店的新手，或者是正在咖啡店經(jīng)營不利局面苦苦掙扎的咖啡老板們，就請跟隨小編一起去去看看吧！
市面上能獲利生存下來的咖啡店，每一家咖啡店的裝潢品味及經(jīng)營風(fēng)格都各有所長 ，才能長久與連鎖加盟咖啡店相抗衡而不失色，因此要先想好獨特的創(chuàng)意點和市場定位 ，再根據(jù)創(chuàng)意點和市場定位所可能吸引的咖啡消費族群的喜好，找出店面的風(fēng)格和特色
如開在都會辦公商圈的咖啡加盟店，因消費習(xí)性關(guān)系店家宜提供兼賣餐點或輕食服務(wù)，且店面營業(yè)作息可比照上班族來調(diào)整，以降低營業(yè)成本。 如開在郊區(qū)的咖啡店，因消費習(xí)性關(guān)系店家宜提供更多元化的消費服務(wù)，且因平日客人稀少，消費集中于假日，故店面營業(yè)作息可調(diào)為周一休息。
一、選址
在還沒開咖啡店前，感覺開一間咖啡店是非常簡單的事，等到創(chuàng)業(yè)開店后，才發(fā)現(xiàn)原來開一間咖啡店是如此困難以及復(fù)雜，比如經(jīng)營策略定位、 咖啡店成本分析 、 開店地點評估及分析 、 咖啡店商圈評估及分析 、咖啡店經(jīng)營技巧 ...等等，這都需要花時間和人力嚴(yán)加慎選和思考，然這只不過是開一間咖啡店從無到有，由器材擺放到開幕前人手準(zhǔn)備妥善的籌備前菜而已。市面上能獲利生存下來的咖啡店，每一家咖啡店的裝潢品味及經(jīng)營風(fēng)格都各有所長 ，才能長久與連鎖加盟咖啡店相抗衡而不失色，因此要先想好獨特的創(chuàng)意點和市場定位 ，再根據(jù)創(chuàng)意點和市場定位所可能吸引的咖啡消費族群的喜好，找出店面的風(fēng)格和特色
二、商圈評估
至于最重要的咖啡開店地點評估(商圈評估)，開在都會商業(yè)鬧區(qū)的咖啡店，因消費習(xí)性關(guān)系店家可選擇不供餐的咖啡專賣店型態(tài)經(jīng)營，店面營業(yè)宜隨尖離峰消費時段做適當(dāng)人力調(diào)整，以降低營業(yè)成本。如開在都會辦公商圈的咖啡加盟店，因消費習(xí)性關(guān)系店家宜提供兼賣餐點或輕食服務(wù)，且店面營業(yè)作息可比照上班族來調(diào)整，以降低營業(yè)成本。 如開在郊區(qū)的咖啡店，因消費習(xí)性關(guān)系店家宜提供更多元化的消費服務(wù)，且因平日客人稀少，消費集中于假日，故店面營業(yè)作息可調(diào)為周一休息。
