素有中國(guó)米線(xiàn)第一品牌之稱(chēng)的蒙自源，2017年將打破原有發(fā)展模式，在廣州國(guó)際餐飲連鎖加盟展覽會(huì)期間，首次亮相中國(guó)特許加盟展！志在打造餐飲第一民族品牌的蒙自源，與餐飲連鎖加盟展業(yè)內(nèi)第一大展的碰撞，將會(huì)帶來(lái)怎樣的驚喜和呈現(xiàn)？讓我們先睹為快?
源于過(guò)橋米線(xiàn)的故鄉(xiāng)
1803年，清朝嘉慶年間，一位書(shū)生為求功名，在云南蒙自縣一孤島潛心攻讀，其妻每日過(guò)橋送食。一日，妻將熬好的雞湯盛沙鍋內(nèi)，因疲勞過(guò)度，誤將肉片佐料倒入沙鍋，肉片熟，放入米線(xiàn)食之，鮮嫩可口，神清氣爽。妻喜，疾過(guò)橋送夫食，夫贊不絕口。既每日食之且高中狀元，嘆曰：吾今日之成乃賢妻每日過(guò)橋送米線(xiàn)食之緣也。自此，人們就仿效此法制作米線(xiàn)，且美其名曰“蒙自過(guò)橋米線(xiàn)”。
2001年，蒙自源將一個(gè)廣為傳頌的美麗傳說(shuō)，演變成美味傳奇。十六年來(lái)，蒙自源不斷為具有兩百多年傳統(tǒng)文化的“過(guò)橋米線(xiàn)”注入國(guó)際與時(shí)尚的元素，領(lǐng)跑了具有民族特色的中式快餐新潮流，逐步發(fā)展成為“過(guò)橋米線(xiàn)”知名品牌。
一碗好米線(xiàn) 用心十六載
2001年11月28日，蒙自源第一家店在廣東東莞開(kāi)張。同時(shí)，蒙自源飲食有限公司成立。蒙自源一開(kāi)始就采取差異化戰(zhàn)略，突出云南特色，所經(jīng)營(yíng)的云南過(guò)橋米線(xiàn)及云南特色小吃，物美價(jià)廉、做工精細(xì)、用料講究，主要原料均是精選云南蒙自市的配料，且世襲廚藝，百味相浸，秘制而成。其味道香甜濃郁、鮮味不失、營(yíng)養(yǎng)豐富，令人回味無(wú)窮。
蒙自源餐飲集團(tuán)曾先后獲得“熱心支持公益事業(yè)先進(jìn)先進(jìn)單位”、“中國(guó)市場(chǎng)特許加盟首選品牌”、“東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)理事單位”、“廣東省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位”、 “中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事單位”、“2010-2012年廣東餐飲連鎖品牌五十強(qiáng)”、“2011-2012年廣東最具影響力餐飲品牌”、“廣東2011-2012年度十大品牌”、“廣東省著名商標(biāo)”等榮譽(yù)。
云南的味道，就在你所在城市的每一家蒙自源
世界很大，云南不遠(yuǎn)。云南的味道，就在你所在城市的每一家蒙自源。蒙自源過(guò)橋米線(xiàn)加盟品牌創(chuàng)立以來(lái)，在保留了本土鮮美滋味的同時(shí)，而又獨(dú)具風(fēng)格，致力于把最地道的云南美味，帶到你的身邊。經(jīng)過(guò)16年的不斷發(fā)展壯大，蒙自源在廣州、東莞、深圳、惠州、廈門(mén)、昆明、長(zhǎng)沙、杭州、金華、上海、蘇州、南京、合肥、北京、重慶、天津、石家莊等全國(guó)大部分地區(qū)擁有了380多家加盟店。
核心宗旨：品質(zhì)、清潔、服務(wù)、價(jià)值
品質(zhì):味道正、速度快、份量準(zhǔn)、衛(wèi)生好。
清潔:餐廳必須保持窗明幾凈，表里如一。
服務(wù):沒(méi)有快捷、禮貌的服務(wù)，品質(zhì)和清潔就會(huì)被浪費(fèi)。
價(jià)值:在明亮、舒適宜人的環(huán)境中，為顧客提供價(jià)格合理、品質(zhì)卓越的餐飲，讓顧客覺(jué)得物超所值。
品牌主張：源自原味原生態(tài)
為了保證產(chǎn)品品質(zhì)，蒙自源總部基地建立在云南蒙自市的新安鎮(zhèn)上，那里山清水秀，土地資源全無(wú)污染，農(nóng)作物質(zhì)量高，以此來(lái)確保蒙自源過(guò)橋米線(xiàn)高質(zhì)量的出品。所有餐廳所用原料均由蒙自源總部統(tǒng)一配送，保證各分店提供顧客優(yōu)質(zhì)的食品。蒙自源總部有近萬(wàn)平米的加工配送中心，以此服務(wù)全局，輸送到全國(guó)各分店。
品牌宣傳：牽手著名舞蹈藝術(shù)家、原生態(tài)文化傳播者楊麗萍
在2007年，著名舞蹈藝術(shù)家、原生態(tài)文化傳播者楊麗萍簽約蒙自源，成為蒙自源的全新品牌代言人。楊麗萍是云南白族人，其原生態(tài)歌舞集《云南印象》深受好評(píng)，是云南文化的代言人。蒙自源簽約楊麗萍，正是由于她和蒙自源宣傳的云南文化原生態(tài)相符合。
成功獲選“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”
我國(guó)是歷史悠久的文明古國(guó)，擁有豐富多彩的文化遺產(chǎn)。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是文化遺產(chǎn)的重要組成部分，是我國(guó)歷史的見(jiàn)證和中華文化的重要載體，蘊(yùn)含著中華民族特有的精神價(jià)值、思維方式、想象力和文化意識(shí)，體現(xiàn)著中華民族的生命力和創(chuàng)造力。蒙自源過(guò)橋米線(xiàn)，目前成功獲選為“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
蒙自源：六大支持措施
品牌支持：統(tǒng)一的品牌VI（視覺(jué)辨別）系統(tǒng)和統(tǒng)一的裝修風(fēng)格，讓加盟店迅速成長(zhǎng)，快速盈利。
管理支持：為保證加盟店快速發(fā)展，總部將派管理人員和資深輔導(dǎo)員上門(mén)指導(dǎo)，直到加盟店正常運(yùn)營(yíng)。
培訓(xùn)支持：總部免費(fèi)為加盟店的相關(guān)人員提供專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，后期也會(huì)提供不定期的提供強(qiáng)化培訓(xùn)。
規(guī)范運(yùn)營(yíng)：總部每年會(huì)對(duì)加盟店進(jìn)行督導(dǎo)運(yùn)營(yíng)和巡店暗訪(fǎng)并提交意見(jiàn)書(shū) 解決店面經(jīng)營(yíng)中的各種問(wèn)題。
業(yè)務(wù)指導(dǎo)：店面裝修、廚房布局、采購(gòu)設(shè)備規(guī)章制度、操作程序、廣告宣傳均由總部負(fù)責(zé)指導(dǎo)實(shí)施。
采購(gòu)配送：為節(jié)省經(jīng)營(yíng)成本，保證食材質(zhì)量專(zhuān)用的食材和配料等都由總部統(tǒng)一采購(gòu)配送。
